Frullare le mandorle. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Nel frattempo separare i tuorli e montare gli albumi a neve ferma. Sbattere i tuorli con una frusta, aggiungere Ti.dolcifica, l’olio e lentamente il cioccolato fuso. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare. Unire infine gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto. Porre il composto in degli stampi monodose precedentemente imburrati. Cuocere a 170°C per circa 1 ora.
