Frullare il tacchino (o usare tacchino macinato). Lessare le paatate e schiacciarle con una forchetta una volta che saranno morbide. Amalgamere tacchino e patate e aggiungere un pochino di pepe, sale e prezzemolo. Aggiungere infine il parmigiano. In una padella antiaderente, mettere una spruzzata d’olio e due spicchi d’aglio. Rosolarli qualche istante e aggiungere poi le polpette. Cuocerle su tutti i lati e quando saranno dorate. Aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe e lasciarle a cuocere con coperchio per 30 minuti circa.
