Cuocere la pasta e scolarla al dente. Nel frattempo, in un tegame, metter un filo d’olio a scaldare e unire lo spicchio d’aglio, la salvia e le foglie di menta. Soffriggere per qualche minuto e unire il broccolo precedentemente sminuzzato aggiustando di sale e pepe. Cuocere per otto minuti con coperchio e, una volta cotta al pasta, unire il tutto al condimento e continuare la cottura con un mestolo d’acqua. Mantecare per 2 minuti le olive e la ricotta light. Impiattare e servire

*In caso di intolleranza al glutine utilizzare pasta gluten free