Far rosolare il pollo in padella con l’olio. Aggiungere la cipolla e la carota tritate. Lasciar insaporire per qualche minuto. Aggiungere la polpa di pomodoro ed il rosmarino. Coprire e lasciar cuocere per 20 minuti. A fine cottura, togliere il coperchio e cuocere per 5 minuti a fiamma viva per far evaporare l’acqua in eccesso.
